1.大豆色拉油,调和油,棉籽油,菜籽油哪种油最贵,哪种油最便宜
2.一般快餐店炒菜用的是什么油呀
色拉油就是把植物油，经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油。还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。
色拉油最大的特点就是可以直接生吃，它的名字其实最初是来自西餐的“色拉”专用油，所以就叫色拉油。色拉油因为经过多道工艺处理，所以颜色非常清亮、通透，而且没有任何气味，口感也不油腻，所以非常适合做凉拌菜，或者各种酱料的用油。
用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且“生味”很重，还有各种原料的味道。另外用色拉油炒菜，油烟比较少，味道香，所以很多人都喜欢用，但是它的价格会相对比较贵一点。
大豆色拉油,调和油,棉籽油,菜籽油哪种油最贵,哪种油最便宜
色拉油，是英文saladoil的译名,是高级食用油之一。油类按照精制程度一般分为二级油、一级油、高级烹调油和色拉油4个等级。二级油仅仅是经脱胶处理的油脂产品，颜色深、油烟大、酸价高。一级油是经脱胶、脱酸、脱色的产品，虽比二级油好，但色泽深黄，油烟仍较大。高级烹调油是在一级油的基础上，再经脱臭、脱蜡，用两种或多种植物油调配而成，又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油。其特点是颜色淡黄、酸价低，加热至200摄氏度也不冒烟，煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固，不起白霜。而色拉油比高级烹调油的颜色更浅，油烟更少，几乎没有杂质，十分纯净，加热至220摄氏度也不会冒烟。这种油可以直接拌凉菜食用。
色拉油在0℃下冷藏5.5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能出现混浊;色拉油主要用于凉拌蔬菜、调制色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5～8℃下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口，价格较高，消费受到限制。
调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成，将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。
一般来说，烹调油主要作烹调、煎炸食品用，色拉油主要作凉拌用。色拉油能够降低人体血清中胆固醇的含量。它不宜作为煎炸油使用，但可作炒菜油使用。调和油即用几种脂肪酸组成不同的油脂调配成的油脂制品，它可以有助于改善油品的营养价值或风味。一般来说调和油更具营养价值，老年人食用更好些。
一般快餐店炒菜用的是什么油呀
你问的是大豆油、色拉油、调和油、棉籽油、菜籽油哪种油最贵，哪种油最便宜吧，色拉油贵，大豆油便宜。
色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料制成的油，成本相对较高。
大豆油则是以大豆为原料，经过初步榨油，过滤处理的原油，成本相对较低。
用普通的烹调油。
在去年，国家多食品卫生安全控制不够严格的时候很多用没有精制的棕榈油，因为价格非常低。
在现在，基本都用普通的烹调油。
在而今，粮油市场逐渐规范，一个档次的油无论什么品牌在价格上相差都不是非常大，所有我们做快餐都选择烹调油。
如果你想把快餐做的好一点，口碑做响一点，建议你还是用包装的烹调油，一般只比那种塑料桶的贵5块钱，是每25kg哦
哦，解释下，我说的烹调油就是色拉油。最普通的。
顺便给你查了下价格
色拉油价格 浙江义乌农贸城 8.68 8.52 8.60 每kg
色拉油价格 江苏凌家塘农副产品批发市场 8.40 8.40 8.40
色拉油价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 9.00 8.60 8.80
分别有三个价格，就是不同的行情
9月13号的报价。
OK，够详细吧？
